Sneak Peek: Jamestown-Induktionsmethoden | Heimwerker | wollereyblog.com

Sneak Peek: Jamestown-Induktionsmethoden



Für ihr Haus in Jamestown Net-Zero entschieden sich die Hausbesitzer Don und Dana Powers für die Installation eines Induktionsofens. Sie wissen, dass diese Technologie Geschwindigkeit, Sicherheit und Energieeffizienz bietet, und da sie mit den Sonnenkollektoren im Stall Strom erzeugen, möchten sie für all ihre Geräte Strom verwenden.

Das Verfahren arbeitet durch magnetische Induktion (anstatt Strahlung oder Leitung), so dass der Topf direkt erhitzt wird, wodurch weniger Abwärme in den Raum gelangt. Es ist jedoch etwas gewöhnungsbedürftig, da sich die Dinge schnell erwärmen und Lebensmittel schneller kochen können als erwartet. Um das Induktionskochen in der Praxis zu erklären, gab Chefkoch Will Gilson von Puritan & Company in Cambridge, Massachusetts, Dana eine Kochdemo in ihrer Küche, als das Haus kurz vor dem Abschluss stand.

Für Menschen, die sich mit dem Induktionskochen noch nicht auskennen, ist es wichtig, die richtigen Töpfe und Pfannen zu finden. Deshalb begann Gilson dort: „Man muss einen Topf mit starkem Boden haben, der magnetisch ist, da die Moleküle dadurch erhitzt werden. Viele der Pfannen, die wir in unseren Küchen haben, sind nicht wirklich magnetisch. Daher ist es am besten, einen kleinen Magneten zu nehmen, um zu sehen, ob er am Boden der Pfanne haftet. “Induktionskompatibles Kochgeschirr umfasst Gusseisen. emailliertes Gusseisen und bestimmte Arten von Edelstahl (die Menge an Nickel - ein Magnetfeldblocker - beeinflusst, ob ein bestimmter Typ von Edelstahl-Kochgeschirr funktioniert oder nicht).

Gilson bereitete auch ein Pasta-Vorspeisen vor und kochte es, indem er den Prozess benutzte, um viele Punkte über die Induktion zu erklären. Dana war begeistert, Tipps von einem erfahrenen Koch zu bekommen, vor allem von einem, der ein großer Fan des Induktionskochens ist: "Es ist schnell, sauber und sicher", sagt Gilson. Ganz zu schweigen von leckerem - dem TOH Crew hat nichts auf dem Tisch gelassen!

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